Bogotá: hacia una ciudad sostenible

Despues de ver los videos sobre Bogotá me parece interesante el cambio que ha tenido Bogotá debido a el transmilenio, a las ciclorutas, a los parques que se han construido en diferentes barrios, entre otras actividades que se realizaron, debido a todos estos cambios Bogotá se ha convertido en una ciudad un poco mas transitable, tiene un mejor aspecto, es una ciudad en donde existe el espacio para el deporte, la cultura, la educación, etc, con ello la ciudad y como tal los ciudadanos hemos avanzado un sobre como vivir en comunidad, todo lo logrado ha sido un proceso en donde en estos momentos vemos unos buenos resultados, en cuanto a mivilidad a pesar que la cantidad de carros que estan en las vias en estos moimentos sean bastantes para las vías, pero en general el transmilenio ha ayudado mucho en ese tema, aunque se debe admitir que no es perfecto, las ciclovias y los parques han hecho que los niños y las familias tengan un lugar de encuentro, un lugar de unión, de diversión, en donde los niños y los jovenes pueden pasar un buen momento evitando estar en sitios o lugares peligrosos o que no aporten a su formacion personal.

Que bueno es saber que hemos podido progresar como ciudad y que poco a poco las personas van cambiando su forma de pensar y van a portanto a esta ciudad que realmente necesita el aporte de todos.

Cocina Viva: Tamal Antioqueño

El tamal es un nombre genérico dado a varios platos latinoamericanos de origen indígena preparado generalmente con masa de maiz, cocida envuelta en hojas de la mazorca o de la misma planta de maiz, plátano, bijao.

En Colombia hay distintas variedades de tamal; dependiendo la region por ejemplo: en el Cauca tienen maní, los tamales llaneros (hallacas) tienen carne de tortuga, los tamales costeños son hechos en diciembre para celebrar el Año Nuevo, etc. Los tamales colombianos más famosos son los del Tolima; departamento ubicado en la región central del país; básicamente el tamal esta compuesto por una harina de maíz, arroz y arveja; acompañado de huevo cocido y una rodaja de zanahoria; una porción de tocino; una de carne de cerdo y una presa de pollo; sazonado ligeramente con sal y pimienta; todo esto se cocina envuelto en una hoja de plátano, generalmente se sirve acompañdo de arepa o pan y chocolate; es un plato bastante tradicional que se acostumbra comer los fines de semana

Tamal antioqueño "El arriero"

Ingredientes:

Costilla de cerdo en trocitos, lomo de cerdo en trocitos, tocino en trocitos, papa en rebanadas delgadas, zanahoria cocida en rebanadas, arvejas cocidas, maíz blanco trillado.

Empaque:

Para el empaque se utilizó hoja de platano, como tradicionalmente se hace, al decidir que era un tamal antioqueño, la hoja de platano fue doblada de tal forma que en su exterior es similar a la tapa del carriel, caracteristico de la región.

Concepto:

El concepto que se manejo para la creacion de este producto, tamal "El Arriero", se tuvo en cuenta que su diseño era destiando a un minitamal, que por la cuerda que lleva sería practico para ser un tamal de paso, sería ideal para poder comerse el tamal mientras se camina y teniendo las manos libres.

Costos:

Dentro de los elementos que se utilizaron se encuentra la hoja de platano, el relleno, la cuerda y el sticker. Para esto se manejaron unos costos por unidad de 1200 teniendo en cuenta que es para una producción mínima de 100 tamales. Para su comercialización tendría un precio de 1800.

Proceso

Inhabitat

Inhabitad.com es un sitio dedicado al futuro del diseño, el seguimiento de las innovaciones en la tecnología, las prácticas y los materiales de que están forzando la arquitectura y el diseño hacia una casa más inteligente y más sostenible futuro.

Este sitio es bastante interesante por el aporte que hace a aquellas personas que se dedican a diseñar para que en el momento de realizar sus proyectos, no solo tengan en cuenta el color, el tamaño, entre otras cosas sino que por el contrario esten mas centrados en el ususario, el contexto, el impacto ambiental, teniendo en cuenta que todo que el diseño no debe solo tener una buena apariencia sino que tambien debe tener un aporte a la ecología y a la sontenibilidad debido a la situacion ambiental a la que nos estamos enfrentando.

Un buen diseño puede llevar al tiempo elegancia y sostenibilidad, un buen diseño no implica que estas dos sean excluyentes, para que realmente sea un buen diseño, me parece importante decir, que debe tener en cuenta las circunstancias del ambiente y aportar algo a tal situacion.